PANCETTA STESA

Description

Cette pancetta plate, basse et assez s?che est un produit typique de la tradition charcuti?re italienne. Il s’agit en effet d’un produit typique, inscrit au P.A.T., le registre italien unique des produits alimentaires traditionnels d’excellence. En particulier, la m?thode de pr?paration de la pancetta ?tir?e est originaire de la campagne toscane, o? elle prend le terme distinctif de Rigatino. Au fil des ans, le Salumificio Artigianale Triglia di Gombitelli a perfectionn? cette recette, cr?ant ainsi une saucisse savoureuse, sans gluten, lactose ni glutamate, accessible ? tous.